Thai Tae, c’est bien plus qu’un restaurant — c’est l’aboutissement d’un parcours de vie, d’un rêve partagé, et d’un amour commun pour la cuisine, la famille et l’accueil.

Je suis originaire du Luxembourg et j’ai quitté le pays à l’âge de 20 ans pour m’installer à Sainte-Maxime, sur la Côte d’Azur. C’est là que ma vie a pris un tournant important : j’y ai rencontré ma femme, une cheffe thaïlandaise talentueuse, et nous avons construit ensemble notre famille et notre projet commun.

Mon épouse est née en Thaïlande, dans une famille de cuisiniers. Chaque matin, ses parents se levaient tôt pour préparer les plats typiques de la street food thaïlandaise qu’ils vendaient sur les marchés. Ce savoir-faire, elle ne l’a pas seulement appris — elle l’a dans le sang.
Elle a ensuite mis ses talents à profit en travaillant dans plusieurs restaurants en France (notamment autour du Golfe de Saint-Tropez) puis en Irlande, où elle a su adapter la richesse de la cuisine thaïlandaise à des goûts plus européens, tout en restant fidèle à ses racines.

Après plusieurs années à l’étranger, nous avons décidé de revenir au Luxembourg pour offrir un avenir à nos enfants, près de leur famille. Et c’est à Rumelange que nous avons choisi d’ouvrir Thai Tae, un restaurant à notre image.