Pad Thai au Tofou

Un grand classique de la cuisine de rue thaïlandaise, revisité en version végétarienne. Des nouilles de riz sautées au wok avec du tofu croustillant, des œufs, des légumes croquants, des germes de soja, de la ciboulette, le tout parfumé avec une sauce tamarin légèrement sucrée et acidulée. Le plat est garni de cacahuètes concassées pour une touche croquante.