Pizza artisanale
Minett'zza
Pâte fermentée. Garnitures audacieuses. Préparée dans la même cuisine que Thai Tae — avec le même refus des compromis.
Le concept
Fermentation lente
Une pâte reposée assez longtemps pour développer du caractère — légère, moelleuse et assez solide pour des garnitures généreuses.
Savoir-faire artisanal
Étirée à la main, cuite à haute température, finie avec des ingrédients que nous servirions sur n'importe quelle assiette Thai Tae.
L'ADN Thai Tae
Du piquant là où il faut, toujours l'équilibre — une pizza qui a le goût de chez nous, pas d'une franchise.
Pourquoi Minett'zza
Minett'zza, c'est notre réponse à une pizza bien faite : levain naturel, farine de qualité et garnitures choisies avec le même regard que pour nos currys et nos nouilles. Elle vit aux côtés de Thai Tae — un second métier, un seul standard.
Quand la carte sera lancée, vous y trouverez des classiques et des signatures maison — bases fermentées, spécialités de saison et combinaisons qui évoquent les saveurs thaïes sans forcer un effet fusion.
Carte bientôt disponible
Nous finalisons les recettes et le service. En attendant, découvrez tout ce que nous servons aujourd'hui chez Thai Tae.